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            國藥勵展

            國際天然食品和飲料博覽會(NFBE)

             

            新飲料爆品如何誕生?營養新勢力如何重構? | 新飲料×新營養

            2018/11/01
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            內容提綱

            • 新飲料爆品如何誕生?

            **運動飲料品牌大眾化的機會

            **能量飲料最具創新力

            **植物基飲料引領天然

             

            • 營養新勢力如何重構?

            **β-葡聚糖作為提供免疫支持的功能成分日益受到關注

            **重提葉酸,是因為它的健康研究越來越多

            **葡萄籽提取物、姜黃素、西蘭花種子水提物、歐洲越橘提取物、蔓越莓、接骨木莓......他們都是植物的力量所在

            **膠原蛋白終于走出泥淖,復興崛起

            **益生元年開啟,發布中國益生元市場白皮書

             

            新飲料爆品如何誕生?

             

            新飲料,即為飲料注入健康功能,更營養、更多元已然成為飲料發展的必然趨勢。

             

            《2016-2020年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》顯示,中國功能性飲料市場進入高速發展的階段。在2010年到2014年的5年時間里,功能性飲料行業平均增長率達到28.9%。2019年行業預計會將達到254.57億升的規模,銷售額達692.24億人民幣。是什么因素,能夠在未來撬動功能性飲料的市場?

             

            運動飲料品牌大眾化的機會

            縱觀當今中國運動飲料市場,大致可以分為補充電解質、抗疲勞和氨基酸三大類。其中,以佳得樂、寶礦力水特為代表的補充電解質為主要賣點的運動飲料居多;其次是添加了?;撬岷虰族維生素的抗疲勞運動飲料,代表產品有燕京能立方?;撬徇\動飲料等;而真正的氨基酸運動飲料數量最少,這與國外運動飲料的情況截然相反,國外氨基酸運動飲料在消費者中的接受度較高,相關產品也較為豐富。

             

            現如今,運動飲料已經不局限于運動員了,普羅大眾雖然不像運動員那樣對運動營養有著近乎嚴苛的需求,但在所含配料的選擇上可也半點不馬虎。放眼當今商超貨架上的運動飲料,無外乎包含補充水分、出汗時流失的電解質、作為能量來源的碳水化合物這三大要素??纯催\動飲料簡短到不能簡短的配料表,普通到不能普通的添加物,誰也說不好這樣的產品今后還能紅多久,還能靠什么和前赴后繼的競品PK。

             

            能量飲料最具創新力

            近5年來,能量飲料在全球市場呈現出“一枝獨秀”的增長態勢。來自英敏特的一份市場調查顯示,全球能量飲料市場2015年增長10%,產量達到88億公升。銷量居前五的國家分別是中國(14億公升)、英國(5億6100萬公升)、泰國(4億6500萬公升)、和越南(3億5100萬公升)和美國(3億公升)。 而從增長速度來看,中國能量飲料的消費增速最快,從2014年到2015年,消費量增長了5億4500萬公升,年增長率達到了驚人的25%,幾乎是美國消費年增長率的四倍。與此同時,全球能量飲料增長的不僅是銷量,其產品創新也呈現繁榮的景象。根據英敏特全球新產品數據庫,能量飲料產品的數量在2010年到2015年間增長了29%。

             

            飲料市場容量中能量飲料占比最大,但產品相似度太高,只有市場不斷細分(細分性別、細分口味、細分容量)增加多元化的功能因子才能提高競爭優勢。目前的市場機會點有四:第一要開發新口味,搭配中國傳統的配方,如枸杞、人參、沙棘等。二是挖掘新原料,如綠咖啡豆來源的天然咖啡因,馬黛茶來源的天然咖啡因等。三是著力于外包設計,比如紙盒包裝。四是做差異化產品,研發適合加油站、會所、封閉渠道的高端小容量能量飲料。

             

            植物基飲料引領天然

            中國本是植物王國,營養保健品已經是植物和中草藥發揮作用的重要載體,功能性飲料品類的崛起,會讓中國的植物和中草藥大放光彩!是誰成就了誰?無需糾結,植物的力量就在身邊!

             

            可以預見“源自天然的植物成分”將引領功能性飲料未來的發展方向。比如使用人參(人工種植)、枸杞、短梗五加、瑪咖粉等國內消費者熟知的天然原料開發具有中國特色的能量飲料;通過椰子水、阿薩伊果、針葉櫻桃、蔓越莓、馬黛茶等深受國外市場喜愛的“舶來品”開發具有異域風情的天然能量飲料;或者通過能夠起到醒神效果的風味物質如柑橘類、薄荷、辛辣等刺激味覺,形成差異化的飲料品質和風味。

             

            如何定義新飲料?如何定義功能性飲料?如何看待“凡飲料 皆功能”?飲料到底該如何創新?還會有參照怎樣的標準?靠什么讓能量飲料再群雄逐鹿中脫穎而出?從植基到草本,植物飲料的機遇何在?運動飲料寡頭之爭會在國外品牌中展開么?固體飲料到底是“內容優于形式”還是“形式高于內容”?

             

             

            2018新飲料創享會(廣州)

            ——凡飲料  皆功能

             

            主辦方:新飲料 國藥勵展

            時間:2018年12月5日上午

            (12月4日-6日,第80屆全國藥品交易會暨第一屆國際天然食品和飲料博覽會期間)

            地址:中國進出口商品交易會展館(廣州)

             

            話題(擬)

            *飲料中的糖,由誰來代替?

            *揭秘碳酸飲料火爆為網紅的背后......

            *運動飲料、能量飲料還能玩兒出什么新花樣?

            *新飲料——爆品如何誕生?

             

            參會費用:全程向新營養會員免費·開放,因場地限制需要提前報名·登記。

            參會聯系:常志遠(13466617592) zhiyuan@xinyingyang.com

             

             

            識別二維碼免費參會報名

             

            營養新勢力如何重構?

             

            β-葡聚糖作為提供免疫支持的功能成分日益受到關注

            當越來越多的細菌對抗生素產生耐藥性時,無藥可醫的“超級細菌”似乎想把人類“拖回”沒有抗生素的時代。美國國家健康與營養調查(NHANES)調查了5514名20歲以上的成年人,數據表明免疫健康是他們使用膳食補充劑最主要的目的之一,這一需求甚至超過了關節健康、結腸健康以及心臟健康。另一項于2016年由哈佛開展的,涉及1579名18歲以上成人的研究同樣證實,免疫健康是過去兩年中人們服用膳食補充劑的三大理由之一。消費者對免疫健康產品的需求為營養補充劑公司、功能性食品和飲料企業帶來了巨大的市場機會。

             

            在產品層面,市場上的許多免疫健康產品已經含有具有免疫支持益處的微量營養素,例如維生素C、維生素D、鋅和草藥成分如紫錐菊等。除此之外,隨著消費者對于膳食纖維的認知逐漸加強,β-葡聚糖作為免疫支持的另一關鍵成分越來越受到消費者歡迎。

             

            重提葉酸,是因為它的健康研究越來越多

            包括中國在內,葉酸缺乏癥是世界上最常見的維生素缺乏癥之一。人體不能合成葉酸,并且因為它的水溶性,人體內的葉酸儲存量只能維持在一定水平。多項研究報告顯示,自葉酸強化措施實施以來,血清中非代謝性型葉酸水平(UMFA)有所上升,可能將促使人們關注其潛在的“過量”情況和不良影響。人群中UMFA存在或持續存在的多樣性表明,它可能在血液中積累并終將導致損害和/或葉酸還原為5-MTHF。

             

            由于食用富含葉酸的食物也可能無法攝取足夠的葉酸,所以補充具有生物活性的葉酸,可以為中國人的全生命周期提供保護。葉酸缺乏可能會引發多種疾病,包括但不限于神經管缺陷(NTDs)、貧血、各種形式的心血管疾病、老年癡呆癥和骨質疏松癥,這些疾病在20世紀已成為世界各地普遍存在的健康問題。

             

            葡萄籽提取物、姜黃素、西蘭花種子水提物、歐洲越橘提取物、蔓越莓、接骨木莓......他們都是植物的力量所在

            今天,我們已經清楚地知道葡萄籽提取物中的核心成分原花青素在抗氧化方面的杰出功效,原花青素屬于植物多酚類物質,單體有沒食子酸、兒茶素、表兒茶素、表兒茶素3-O-沒食子酸酯;二聚體是上面四種單體以排列組合(C4-6、C4-8鍵結合)的形式兩兩結合(有42=16個)。三聚體(43=64個)以此類推各聚合度可能的異構體的數量公式:2n-1×3n(n=聚合度)。其中2-7聚體是低聚原花青素,2-4聚體是低分子低聚原花青素,5-7聚體是高分子低聚原花青素。一般認為,藥用植物提取物中存在的低聚原花青素是有效成分,它們具有抗氧化、捕捉自由基等多種生物活性。換言之,高含量的低聚體原花青素對于生物活性十分關鍵,人體對于原花青素的吸收會隨著聚合度的升高而降低。

             

            越來越多科學研究證明,姜黃含有豐富的姜黃素,具有抗炎和抗氧化的特性,這使其對身體不同系統的健康都有益處。姜黃素可以抑制花生四烯酸的級聯反應,阻斷環氧合酶通路,下調炎癥遞質和炎癥性細胞因子從而緩解炎癥。而當人們驚訝于姜黃素的抗炎性時,與其結構相似的去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素也正逐漸走進人們的視野。而三者同屬于常用中藥材姜黃的有效成分,統稱為姜黃素類化合物。而近年來的研究發現,去甲氧基姜黃素降血脂的活性明顯高于姜黃素;而在防止細胞脂類過氧化物的形成上,去二甲氧基姜黃效果優于去甲氧基姜黃素。

             

            新晉升為新食品原料的西蘭花種子水提物也具有非凡的抗氧化能力。不僅如此,其所蘊含的一類重要物質蘿卜硫素(又稱“萊菔硫烷”)也因在抗癌防癌方面的指向性作用而引發了業界關注。蘿卜硫素是一種有效的保護酶誘導物,能夠防護致癌化合物引起的傷害,是目前發現的抗氧化、防癌、抗癌活性最顯著的異硫氰酸鹽類化合物。也是迄今為止國內外研究中公認的蔬菜中抗癌活性最高的有效成分。流行病學和活體試驗表明,西蘭花中的蘿卜硫素能夠有效的降低肝癌、肺癌、胃癌、前列腺癌、乳腺癌、直腸癌、胰腺癌等癌癥的發生。

             

            目前對歐洲越橘提取物的應用研究主要在血管健康和眼部健康領域,但動物模型和臨床初步研究顯示花色苷具有更廣泛的臨床應用前景,包括提高記憶力、改善心血管健康。尤其,最新臨床研究表明,其對代謝綜合癥及血糖代謝調控具備潛在療效。歐洲越橘提取物已在全世界范圍內用作保健食品原料,在韓國己經KFDA授權作為一種功能性食品原料。

             

            2007年美國衛生部比較了常食用水果的抗氧化能力,蔓越莓高居榜首,其抗氧化指數高達9584,遠遠高于排名隨后的藍莓和黑莓;該研究采用了1100多種常見食品和飲料的樣本,是有史以來最全面的食品抗氧化劑含量大比拼。蔓越莓具有零脂肪、零膽固醇、低鈉等天然特性,除富含膳食纖維外,蔓越莓還具有黃酮類及多酚類等促進健康的天然養分,是每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。蔓越莓對國內普通消費者而言已經不再陌生,國內已有琳瑯滿目的相關產品,而我們最為熟知的莫過于蔓越莓的預防尿路感染功能,可以說是女人的好朋友;然而,蔓越莓中富含多種原花青素,它的抗氧化能力近年來也越來越受人們的關注和重視。

             

            在運動營養變革的驅使下,接骨木莓——一種來自歐洲、純天然運動營養補充劑應運而生。作為一種從古希臘時期就用做自然療法的天然植物,接骨木莓已經在歐洲食用了2000多年。2017年英國德比大學(University of Derby)的生命與自然研究院的科學家們發現:攝入接骨木莓之后,血液中亞硝酸鹽的含量增加,并轉化為一氧化氮。一氧化氮可以通過放松胃部肌肉、舒張血管、降低血壓、改善血流等對運動時骨骼肌血流量、氧攝取和葡萄糖運轉均起到重要作用。同時,一氧化氮與接骨木莓本身具有的抗氧化作用一起,在運動時,會有益于心腦血管系統的健康,降低心率,提高氧氣的利用率,從而顯著提升運動表現力。

             

            白蕓豆提取物是世界上第一支臨床驗證的碳水化合物阻斷劑。它的發現充滿了戲劇性。1971年霍華?休斯發現在一項研究中,本來用于實驗的老鼠卻都“令人費解”的餓死了。其研究團隊后來發現老鼠的死因是其食物的主要組成白蕓豆中含有大量淀粉酶抑制的成分。一項在中國進行的安慰劑對照試驗中,101位受試者在食用了一定劑量的白蕓豆提取物一到兩個月后,其體重與腰圍比安慰劑組有顯著的下降。而在另外一項試驗中被證實可降低餐后血糖水平達66%之多。無論是長期肥胖癥患者還是產后恢復的辣媽,亦或是影視明星,眾多消費者親身體驗的成功案例也為白蕓豆提取物賺足了口碑。

             

            膠原蛋白終于走出泥淖,復興崛起

            “膠原蛋白距今已經有大約4000年的歷史了,它源自古埃及,隨著時代的變遷,膠原蛋白的應用也在變化。然而直到現在,膠原蛋白仍然是世界上最重要的素材。

             

            在相當長的一段時間里,人們認為膠原蛋白對皮膚、關節等具有很多益處。事實上,膠原蛋白由獨特的三股超螺旋構成,性質十分穩定,一般的加工溫度及短時間加熱都不能使其分解,從而造成其消化吸收比較困難,不易被人體充分利用。近年來研究發現,真正可以發揮生理功效的是一些分子量較小的膠原蛋白水解物,被統稱為膠原蛋白肽。目前國際與國內的眾多研究表明膠原蛋白肽才能最大程度地發揮各種功能。

             

            益生元年開啟,發布中國益生元市場白皮書

            從1989年學界提出雙歧桿菌刺激因子的概念,到發現FOS和菊粉的雙歧生長刺激作用;從1995年首次提出益生元的概念,到2018年我們終于迎來“益生元年”。

             

             

            何謂“益生元年”?為何“益生元年”?說到底,還是要落腳到真正可以惠及億萬百姓的優質益生元產品上。而這樣的產品從何而來?除了生產研發環節的嚴控把關,基礎研究更是重中之重,沒有基礎臨床研究“打底”,產品何談惠及百姓。令人欣慰的是,中國的益生元企業開始意識到基礎研究的重要性,益生元產業發展的每一步都伴隨著基礎研究的開拓探索。

             

             

            2018新營養College·私享會(廣州站)

            ——主題:重構營養新勢力

             

            主辦方:新營養 國藥勵展

            時間:2018年12月5日下午

            (12月4日-6日,第80屆全國藥品交易會暨第一屆國際天然食品和飲料博覽會期間)

            地址:中國進出口商品交易會展館(廣州)

             

            話題(擬):

            *重識OEM

            *她/他

            *什么是植物的力量所在?

            *益生元所成就的營養創新

            *新營養發布:《中國益生元市場白皮書》

             

            參會費用:全程向新營養會員免費·開放,因為場地限制需要提前報名·登記

            參會聯系:常志遠(13466617592)zhiyuan@xinyingyang.com

             

             

            識別二維碼免費參會報名

             

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